Granjas Verticales: Una Alternativa Sustentable para Hoteles y Restaurantes
En un mundo cada vez más consciente de la necesidad de prácticas agrícolas sostenibles, las granjas verticales han surgido como una solución innovadora para reducir el desperdicio de alimentos y promover la seguridad alimentaria.
Estas granjas, que utilizan tecnologías avanzadas como la hidroponía, la aeroponía y la acuaponía, ofrecen una alternativa eficiente y responsable para el cultivo de productos frescos.
Ahorro de Agua y Compromiso con la Sostenibilidad
Las granjas verticales ahorran agua de manera significativa, utilizando entre un 70% y un 90% menos agua en comparación con los métodos tradicionales.
Al eliminar la necesidad de pesticidas y herbicidas, estas tecnologías también contribuyen a la protección del medio ambiente.
Además, al cultivar plantas sin tierra, se optimiza el uso del espacio, permitiendo la producción de alimentos en áreas urbanas donde el terreno es limitado o costoso.
VPots: Transformando la Agricultura Urbana
En alianza con Origeen Greener Cities, El Rincón Verde presenta VPots, un sistema de granjas verticales hidropónicos diseñado específicamente para hoteles y restaurantes.
Estas granjas utilizan soluciones de nutrientes disueltas en agua para cultivar plantas, lo que reduce aún más el consumo de agua y garantiza la frescura de los productos.
VPots ofrece 56 espacios de cultivo por metro cuadrado y utiliza solo 38 litros de agua en un ciclo recirculante.
Gracias al uso de lámparas especializadas para el cultivo indoor, es posible cultivar durante todo el año, independientemente de las condiciones climáticas exteriores.
Los chefs pueden tener el control sobre sus propios cultivos, sembrando hortalizas de hoja verde como lechuga, arúgula, albahaca, espinaca y más.
Compromiso con el Medio Ambiente
Estas granjas no solo son una solución sostenible, sino que también reducen las emisiones de carbono asociadas con el transporte de alimentos.
Al acercar la producción de alimentos a los consumidores, VPots promueve prácticas agrícolas responsables y contribuye a la seguridad alimentaria en las ciudades mexicanas.
En resumen, las granjas verticales representan un compromiso tangible con la sostenibilidad y ofrecen una alternativa prometedora para un futuro más responsable y eficiente en la producción de alimentos.
