🌽 Fusión de Sabores en la Feria del Elote
13/08/2025
🌽 Fusión de Sabores en la Feria del Elote / Saboreando los Colores de México
San Juan Ixtayopan, uno de los siete pueblos originarios de la Alcaldía Tláhuac, celebra con orgullo los 30 años de la Feria del Elote, una tradición que ha sabido combinar lo familiar, lo cultural y lo gastronómico en una experiencia multisensorial que honra nuestras raíces.
Más de 40 familias locales se reúnen cada año, del 9 al 17 de agosto, para ofrecer una diversidad de platillos elaborados a base de elote, ese grano sagrado que ha alimentado generaciones y que aquí se transforma en auténticas joyas culinarias.
Durante mi recorrido, me encontré con verdaderas obras maestras del sabor:
- 🫕 Atole gourmet de mantequilla con granos de elote: una caricia cálida al paladar, suave y reconfortante.
- 🍲 Pozole negro acompañado con agua de Jamaica: una fusión inesperada que despierta los sentidos.
- 🍧 Nieve de pinole aderezada con elote: la exquisitez en su máxima expresión, un postre que redefine lo tradicional.
Cada paso por la feria es un viaje entre aromas, colores y texturas que nos recuerdan por qué México es un país que se saborea. Esta exposición no solo celebra el elote, sino también la creatividad, el trabajo comunitario y la riqueza cultural que florece en cada rincón de nuestro territorio.
Si tienes oportunidad, ven a San Juan Ixtayopan y déjate envolver por esta experiencia única. Porque saborear los colores de México es también reconocer la dignidad de sus pueblos y la fuerza de sus tradiciones.
