PUEBLA Y PALACIO DE HIERRO CHILE EN NOGADA | SABOREANDO LOS COLORES DE MÉXICO
20/08/2025
Puebla y Palacio celebran el Chile en Nogada
La temporada del Chile en Nogada late con fuerza en el corazón de México ❤️, y Viajes Palacio se une a esta celebración con una colaboración exquisita 🤝 junto al Gobierno de Puebla, a través de la Secretaría de Desarrollo Turístico encabezada por Carla López Malo Villalón.
📅 Del 15 de agosto al 30 de septiembre, diez tiendas del Palacio de Hierro en Ciudad de México, Querétaro y Puebla se convierten en embajadas vivas 🏛️ de la Cocina Mexicana, reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad 🌎 desde 2010.
🌶️ El Chile en Nogada, símbolo culinario de la Independencia Nacional, despliega en su presentación los colores del ejército trigarante: verde, blanco y rojo.
La leyenda cuenta que monjas agustinas poblanas eligieron ingredientes locales de temporada —como el chile poblano, la nuez de Castilla y la granada— para honrar la visita de Agustín de Iturbide con un platillo barroco, refinado y profundamente mexicano 🍽️.
🌾 Pero este platillo no es solo sabor: es una cadena de valor que involucra a agricultores, cocineras tradicionales, restaurantes, hoteles, tour operadores y prestadores de servicios poblanos.
Cada ingrediente —manzana panochera 🍏, pera lechera 🍐, durazno criollo 🍑, perejil 🌿— cuenta una historia de identidad y arraigo.
🍴 Los Restaurantes del Palacio de Hierro en Polanco, Coyoacán, Satélite, Santa Fe, Plaza Antara, Centro Histórico, Perisur y Durango, así como en Querétaro y Puebla, ofrecerán este manjar junto a otros clásicos poblanos: chalupas 🫓, memelas, mole de res 🍖, mixiotes de pollo 🍗, tacos árabes 🌯 y las inconfundibles cemitas poblanas 🥪.
🎥 Durante esta temporada, los restaurantes participantes proyectarán un video del festival y difundirán la nueva marca turística de Puebla 📽️ en cartas y manteles, sumando sabor, cultura y promoción institucional.
Desde nuestra sección Saboreando los Colores de México 🍽️🎨, te invitamos a vivir esta experiencia gastronómica que honra nuestras raíces y celebra el talento poblano 🙌.
