La Nave Poblana: del campo al mercado, el aguacate y el tejocote como motores de identidad y economía
Cobertura de Ricardo Rodríguez y Mauricio Ocampo 🌽🍎 | La Evidencia News
📍 Central de Abastos, CDMX
La visita de La Evidencia News a la Bodega V Local 132, La Nave Poblana, permitió constatar cómo los frutos emblemáticos de Puebla —aguacate y tejocote— no solo son protagonistas de la cocina mexicana, sino también motores de desarrollo agrícola y económico.
🥑 El Aguacate: Oro Verde con retos y oportunidades
- Puebla ocupa el 8º lugar nacional en superficie sembrada y producción de aguacate, con más de 3,630 hectáreas y un valor de producción superior a 431 millones de pesos.
- Municipios como Quimixtlán, Tochimilco y Atlixco destacan por su volumen y calidad.
- El consumo anual per cápita alcanza 11.4 kg, reflejo de su importancia en la dieta mexicana.
- Retos: plagas como el barrenador del hueso han impulsado campañas fitosanitarias en zonas clave.
🍎 El Tejocote: Dulzura poblana con liderazgo nacional
- Puebla es el principal productor de tejocote en México, con más del 90% de la producción nacional.
- 28 municipios participan en su cultivo, con un rendimiento promedio de 7.13 ton/ha.
- Usos: desde ponches navideños y dulces tradicionales, hasta mermeladas, helados y exportación.
- Municipios como Calpan, Chiautzingo y Huejotzingo concentran la mayor producción y valor económico.
- Perspectivas: certificaciones para exportar a Estados Unidos y planes de expansión hacia China.
🚚 La Nave Poblana: puente entre campo y ciudad
La presencia de estos productos en la Central de Abastos de la CDMX refleja la fuerza de la cadena agroalimentaria poblana:
- Del campo al mercado, los productores encuentran en espacios como La Nave Poblana un canal directo para posicionar sus cosechas.
- El aguacate y el tejocote no solo son insumos gastronómicos, sino símbolos de identidad cultural y resiliencia económica.
- La integración de datos productivos con la experiencia de mercado permite dimensionar el impacto de Puebla en la mesa mexicana.
✨ Conclusión
La Nave Poblana es más que un local en la Central de Abastos: es un escaparate de la riqueza agrícola de Puebla, donde el aguacate y el tejocote se convierten en protagonistas de una narrativa que une tradición, economía y sostenibilidad.
