📰 El pan dulce mexicano: tradición viva y patrimonio cultural en la CDMX
01/09/2026
🎉 Celebración cultural en Coyoacán
En la Utopía Elena Poniatowska Amor, la Ciudad de México celebró la declaratoria de los saberes y prácticas del pan dulce tradicional como patrimonio cultural inmaterial 🍞
✨. El 1er Festival del Pan Dulce Mexicano une historia, comunidad e innovación, con actividades que van desde talleres y conferencias hasta un museo del pan con piezas en peligro de extinción.
Durante la conferencia de prensa del 1er Festival del Pan Dulce Mexicano, La Evidencia News conversó con autoridades y representantes del sector panificador sobre la importancia cultural y gastronómica del pan dulce mexicano.
📌 La Declaratoria
🎙️ Ana Francis López – Secretaria de Cultura CDMX
La Secretaria de Cultura, Ana Francis López Bayghen, subrayó que el reconocimiento no es al producto, sino a las comunidades que lo mantienen vivo:
“El pan dulce es una manifestación cultural popular transmitida por generaciones, que acompaña desayunos ☕, conversaciones 🗣️ y memorias familiares ❤️.”
🎥 Entrevista exclusiva para La Evidencia News durante la conferencia de prensa del 1er Festival del Pan Dulce Mexicano
La Secretaria de Cultura de la CDMX, Ana Francis López en entrevista exclusiva sobre el Festival del Pan Dulce Mexicano
🏛️ La Utopía como epicentro cultural
La coordinadora Patricia Guerrero destacó que la Utopía Elena Poniatowska Amor se convierte en un espacio cultural de referencia:
“Este festival resignifica la tradición y abre un museo del pan 🍩, talleres 🎨 y música en vivo 🎶 para que la comunidad se apropie de su patrimonio.”
🎥 Entrevista exclusiva para La Evidencia News durante la conferencia de prensa del 1er Festival del Pan Dulce Mexicano
Patricia Guerrero, coordinadora de la Utopía Elena Poniatowska Amor, durante la conferencia de prensa del festival en Coyoacán
🍞 La voz de la industria panificadora
El presidente de la CANAINPPA, Julián Castañón Fernández, recordó que México es líder mundial en pan dulce:
“Tenemos más de 2,400 variedades 🥐, somos el primer lugar del mundo en pan dulce 🌎, y este festival es para que los ciudadanos se sientan orgullosos de ello.”
🎥 Entrevista exclusiva para La Evidencia News durante la conferencia de prensa del 1er Festival del Pan Dulce Mexicano
Julián Castañón Fernández, presidente de la CANAINPPA y la chef Mónica León (Monini’s Kitchen)
👩🍳 La innovación gastronómica
La chef Mónica León (Monini’s Kitchen) resaltó la importancia de rescatar recetas y capacitar nuevas generaciones:
“El pan dulce es cultural 🍪, y estos festivales son detonantes para salvaguardar y difundir la tradición con creatividad ✨ e innovación 🔥.”
📖 Patrimonio vivo y soberanía cultural
“El festival no solo busca rescatar panes en peligro de extinción 🍩, sino también fortalecer la soberanía alimentaria 🇲🇽. En un contexto de globalización, el pan dulce mexicano se reafirma como símbolo de resistencia cultural y orgullo nacional, transmitido de generación en generación 👨👩👧👦.”
🎯 Cierre editorial
El Festival del Pan Dulce Mexicano, que se celebrará del 11 al 13 de septiembre en Coyoacán, no es solo una feria gastronómica 🎪: es un acto de soberanía cultural 🇲🇽, un puente entre generaciones 👨👩👧👦 y un símbolo de identidad nacional. La Ciudad de México se reafirma como capital de la transformación cultural, donde cada concha, cuernito o pan de muerto cuenta una historia que merece ser preservada 📖.
🌎Fuentes consultadas
📖 Artículo anterior de la UTOPÍA Elena Poniatowska
https://laevidencianews.com/utopia-elena-poniatowska-asi-es-el-primer-nivel/
